어남선생님의 닭볶음탕 레시피 수영닭볶음탕 레시피 수영닭도리탕 레시피 수영선생님의 닭도리탕 만드는법 만원 닭복금탕 선생님 언남의 닭도리탕 레시피
안녕하세요 은솔희섭엄마입니다. 며칠 전 온라인 쇼핑을 하다가 가성비 좋은 재료들을 찾다가 오랜만에 치킨을 주문해 봤습니다. 1.2kg에 6,990원으로 온 가족이 먹기에 충분하니 놓칠 수 없죠.
간단한 국물로 닭볶음탕을 만들어볼까 고민 중이었는데요. 최근 류수영이 또 한번의 대박을 터뜨렸습니다!! 닭볶음탕 10,000원. 얼핏 보면 제가 평소에 만드는 것과 재료가 비슷해 보이지만 조리법도 기가 막혀서 마지막에 쌈장을 넉넉하게 넣어줬어요. 너무 맛있어요!! 오늘 저녁 메뉴로 따라해 보려고 합니다. 재료 : 닭찜용 한마리(1.2kg), 감자 2개, 대파 1개, 양파 1개, 청양고추 4개, 홍고추 1개, 양념간장 8큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 큰큰술 1큰술 쌈장 , 다진마늘 1큰술, 소금 3꼬집 물 1리터* 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml1. 닭고기 준비 : 닭고기는 볶음닭용으로 자른 닭고기 1.2kg을 준비했습니다. 1~1.3kg 정도 준비하시면 괜찮습니다! 지방은 따로 제거하지 않는데 이 부분에 껍질이 많아서 가위로 잘라서 제거했어요(엉덩이 지방은 제거하지 말라고 했는데 안되더라구요;;) 이것 빼고 다. 아무튼 닭고기를 손질할 때 중요한 것은 닭 내장 제거! 제거를 위해서는 내장을 제거하는 것이 필수적입니다. 손으로 내부 부품을 누르면 쉽게 제거할 수 있습니다. 깔끔하게 제거한 후 흐르는 물에 한 장씩 씻어 핏물을 제거해 주세요. 그런 다음 트레이에 올려 수분을 제거해 준비해주세요. 2. 야채 준비하고 다지기 양파 1개 감자 2개 대파 1개 다진마늘 1큰술 그 중에 큰 감자가 1개밖에 없어서 작은 것 3개를 합쳐서 준비했어요. 각 재료를 썰어주세요. 대파는 1cm 두께로 썰고, 양파도 채썰어주세요. 얇게 썬 청양고추의 모습입니다. 썰때 감자는 1cm두께로 썰어서 준비해주세요. 나중에 썰어내기 귀찮으니 도마는 이렇게 정리하세요~ 3. 닭구이팬은 키가 큰 웍을 준비했어요. 28cm 로얄팬을 준비했어요. 센 불로 충분히 예열한 후 닭을 하나씩 올려주세요. 그러나 피부가 바닥에 오도록 놓으십시오. 닭고기를 한 번에 다 넣지 않는 이유가 있어요. 한번에 다 넣으면 프라이팬 온도가 떨어져서 물이 많이 생긴다고 해서 하나씩 올려 놓았습니다. 예열이 충분히 되어 있어서 그런지 바르자마자 딱딱거리는 소리가 기분 좋게 나네요. 그래서 그 위에 닭고기를 하나씩 올리고 꽃소금 3꼬집을 골고루 뿌려줬어요. 양념을 하고 그대로 굽는다. 그것을 던지지 마십시오. 그대로 굽습니다. 그런 다음 닭 껍질에서 기름이 나오고 바닥에 있는 닭이 익으면 뒤집어서 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 왼쪽 사진은 구운 사진이고, 오른쪽 사진은 노릇노릇해질 때까지 구운 사진입니다. 닭기름으로 구운 닭볶음탕은 이렇게 완성~ 와!! 4. 다진마늘+대파를 넣고 볶아주세요. 바닥에 닭기름이 충분히 올라오면 다진마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 모두 넣고 골고루 섞이도록 볶습니다. 이제부터 본격적으로 양념 추가에 들어갑니다. 5. 양념을 넣어 볶아주세요. 닭고기를 한쪽으로 밀고 기름에 진간장 8큰술을 넣어줍니다. 간장에 불이 붙을 때까지 끓입니다. 그런 다음 간장을 넣고 골고루 섞어 빠르게 볶아주세요. 그런 다음 불을 중불로 낮추고 고춧가루 4큰술을 넣어주세요. 설탕 3큰술을 추가합니다. 중불을 유지하면서 고르게 볶아주면 닭기름과 고춧가루가 만나 고추기름이 보이는 것처럼 윤기가 나게 됩니다~~6. 물+쌈장을 넣고 센 불에 끓입니다. 이제 여기에 물 1리터를 추가해 주세요. 방향이 좀 다른 것 같죠? 인덕션으로 만들때 작은 냄비가 센 불에 너무 낮아서 옆에 있는 큰 냄비로 옮겼어요. 류수영 닭볶음탕의 핵심 양념은 바로 이것! 쌈장 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤(집에 있는 것을 넣어주세요) 센 불에 끓입니다. 그림과 같이 끓어오르면 뚜껑을 닫고 센 불로 10분간 끓입니다. 10분 후의 모습입니다. .이제 거의 완성되었습니다7. 감자+양파+청양고추를 넣고 중불로 끓입니다. 1cm 두께로 썬 감자를 웍 옆면에 보이는 대로 하나씩 올려준 뒤, 썰어놓은 양파와 청양고추를 넣어주세요. 이때 마지막에 고명으로 양파와 청양고추를 조금 남겨주세요. 뚜껑을 닫고 중불로 놓고 15분간 끓여주세요. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 류수영 치킨복금탕 재생 좋아요 6개 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:19 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본) 해상도 자동 ( 480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 류수영의 치킨볶음탕 15분 후의 모습입니다. 정말 맛있을 것 같아요! 그리고 냄새는 어떤가요?8. 여기에 남겨둔 양파와 청양고추를 올려 완성하고, 장식용 홍고추 1개를 썰어주면 완성이다. 야채가 비싸서 집에 고명으로 쓸 고추가 없어요. 그래서 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리했어요. 전혀 넣지 않은 것보다 색이 더 진해요. 훨씬 나아졌어요9. 서빙을 위한 특별한 플레이팅은 없습니다. 그대로 드시면 더 맛있다고 해서 그대로 드셨습니다. 그런데… 치킨은 어디 있지? 국자를 들고 닭다리부터 찾아본 결과입니다. 이제 맛이 제대로 전달되는 것 같아요. 닭고기를 구웠고, 닭기름에 고춧가루를 넣고 볶은 뒤, 고추기름에 푹 끓였습니다. 맛있는 조합이에요. 무엇보다 쌈장은 사기꾼이다. 닭볶음탕을 만들 때 고추장을 넣었는데 쌈장을 넣을 생각은 한 번도 안 했어요. 맛이 풍부하고 깊으며, 너무 걸쭉하지도 않습니다. 국물맛이 진해요. 어남씨 레시피를 자주 따라하는데, 2024년 3월 8일 방송을 보다가 이런 걸 봤습니다. 나는 그것이 절대적으로 옳다고 말했다. 저는 닭볶음탕을 자주 만드는데 이 레시피는 정말 맛있어요. 맛있어요!! 요즘 마트에서 치킨을 저렴하게 구할 수 있어서 가성비 좋은 가격으로 들고 옵니다. 아직 날씨가 추워서 이런 때엔 매콤하고 진한 치킨이 생각나네요. 볶음국수 어때요? 맛을 알기 위해서는 요구 사항을 따라야합니다. 쌈장도 1큰술 꼭 추가해주세요!! 그럼 맛있게 만들어 보세요 #류수영의 닭볶음탕 #닭튀김레시피 #류수영의 만원짜리 닭볶음탕 #닭도리탕 #류수영의 닭볶음탕 1만원 #닭튀김 만드는법의 법칙 #류 수영 1만원 치킨볶음탕 #닭도리탕 레시피