브로콜리를 데치고 씻어 고추장을 씻어서 끓이는 법.
건강에 좋다고 알려진 브로콜리는 식탁에 자주 오르는 재료 중 하나로, 비타민C를 비롯한 다양한 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있다. 먹으면 비타민C를 더 많이 섭취할 수 있다고 한다. 생으로 먹지만 브로콜리는 데쳐서 요리에 활용하거나 고추장에 찍어 찍어먹는 것이 가장 좋지 않을까요? 여러 개의 꽃봉오리가 뭉쳐져 있기 때문에 브로콜리를 씻을 때는 주의가 필요합니다. 또한, 브로콜리는 흐르는 물에 거칠게 흔들어 씻어서는 절대로 안 된다는 점을 명심하세요. 브로콜리는 벌레가 숨기 딱 좋은 곳이기 때문에 브로콜리를 식초나 소금물에 적당히 씻어서 안심하고 드셔야 합니다. 저 같은 경우는 브로콜리를 손질한 뒤 씻어서 흔들어 식초물에 담가두는 편이에요. 소금물도 좋다는 점 참고하세요. 브로콜리 데치는 시간도 알아두면 좋아요. 브로콜리는 오래 데치면 영양 손실이 커지는데, 실제로 데치는 것보다 쪄서 먹는 것이 더 좋다고 합니다. 쉽기 때문에 브로콜리를 끓는 물에 데치는 경우가 많습니다. 새콤달콤한 초장 만드는 법을 알면 활용도가 높아요. 양념으로도 좋은 양념이 될 수 있고, 삶은 브로콜리와 함께 먹으면 무한정 먹을 수 있다. 초장만드는법을 쉽게 가르쳐드릴테니 알아두시면 좋을 것 같아요.
줄기 부분을 버리지 마세요. 칼로 잘게 잘라서 끓여서 드시면 됩니다. 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있습니다. 초장(초장)을 쉽게 만들어서 먹으니까 든든했어요. 하하~ 새콤달콤한 고추장 만드는 법을 보여드릴까 합니다. 잘 읽어보시고 참고하시기 바랍니다. 준비물~ 브로콜리 1다발 초장 만드는 법 – 고추장 1큰술 다진 마늘 1큰술 식초 양의 2배 식초 1큰술 설탕 1/2큰술 미린 1큰술 참기름 1큰술 참깨의
*밥숟가락 기준입니다.
타임지가 선정한 슈퍼푸드 중 하나로 항암식품으로도 알려져 있습니다. 베타카로틴, 비타민C, 칼륨, 철분 등 항산화제가 다량 함유되어 있다고 합니다. 생생한 색상을 선택하고 준비하기만 하면 됩니다. 브로콜리는 그대로 씻는 것보다는 칼로 꽃 부분을 떼어내서 깨끗이 씻어주세요. 한 입 크기로 나누어 주세요. 큰 것을 1/2 조각으로 자릅니다. 줄기 부분을 버리지 마십시오. 겉부분을 칼로 잘라서 떼어낸 후 먹기 좋은 막대 모양으로 잘라주세요. 끓이면 바삭바삭하고 맛있어요. 고추장 만드는 법을 배우시면서 꼭 함께 드셔보세요. 2. 브로콜리를 씻으려면 잠길 정도로 물을 붓고 식초 2큰술을 넣어주세요. 소금물에 10분정도 담궈주세요. 그러면 이물질이 나옵니다. 그리고 마지막에 한 번 더 흔들어서 깨끗이 씻은 후, 물에 2~3번 더 헹궈서 수분을 모두 제거해 주세요. 3. 브로콜리 데친 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 한 스푼을 넣어주세요. 그래야만 녹색이 더 강해지고 색이 선명하게 나올 것입니다. 물이 끓으면 넣고 30초~1분 정도 데쳐주세요. 저는 1분 정도 삶아줬어요. 이때가 바삭함을 살리기에 좋은데, 좀 더 부드럽게 하고 싶다면 2분 정도 데쳐주면 됩니다. ㅋ! 이번에는 초장(초장) 만드는 법부터 시작해 보겠습니다. 4. 초장만들기에 필요한 모든 재료를 초장만들기에 담아주세요. 위에 나열된 재료를 모두 넣고 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1/2스푼, 쌍식초 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 참깨 1스푼을 넣어주세요. 씨앗. 가볍게 섞어주면 초장만들기 완성입니다. 초장만들기 참 간단하죠? 적당한 식감을 유지하면서 맛있게 드실 수 있습니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 데친 브로콜리를 이웃님들도 입맛에 맞게 드시면 좋을 것 같아요. 하하~! 당신의 하루가 행복으로 가득하길 바랍니다. 행복한 목요일 보내세요. 요리, 사진, 글의 재편집을 자제해주세요.