전자레인지 가지 스튜 5분? 세계에서 가지 스튜를 만드는 방법
아. 뭐야???? 씻고 데치고 그런거 다 세면 아마 10분은 걸릴 거야. 하지만 가지를 전자레인지에 쪄면 찜통을 꺼낼 필요가 없으니 세상에서 가지 반찬을 만드는 가장 쉬운 방법이 될 거야.
가지가 몸에 좋다는 건 알지만, 만들어서 계속 먹다 보면 그만큼 손이 가지 않아요. 다른 반찬도 마찬가지인 듯해요. 그래도 반찬은 많이 만들지 않아요.
저는 2인분 정도만 만들려고 합니다. 그러니까 한두끼 먹을 양으로 가지 2개, 파 약간, 참깨, 참기름, 고춧가루 1개, 올리고당 1개, 참치액 1개, 다진마늘 1개, 밥숟가락 1개 정도.
정원에서 따온 가지를 깨끗이 씻고 끝을 잘라냅니다. 가지를 4조각으로 자르고 줄기를 중심으로 6조각으로 자릅니다. 얇으면 4조각으로 자릅니다. 전자레인지용 찜통을 준비하고 찬물로 샤워합니다. 여과기 아래에 물을 약간 붓고 아주 소량(가지를 덮을 정도)으로 덮습니다. 전자레인지용 용기가 없다면 물을 물이 잠길 정도로 붓고 비닐 랩에 싸거나 (비닐 랩이 걱정된다면 그릇을 덮고 전자레인지에 넣어도 됩니다.) 이때 전자레인지로 가지를 찜할 때는 물을 살짝 넣는 것이 중요합니다. 가지가 쪄질 수 있도록 수분이 있어야 합니다. 2인분 기준 시간은 4~5분입니다. 그릇과 전자레인지 사양에 따라 다를 수 있으니 각각의 시간을 확인하세요. 저는 바로 꺼내서 식혔습니다. 젓가락으로 찔러보니 잘 익었습니다. 전자레인지로 가지 찜 성공. 바로 꺼내서 식혀야 합니다. 뚜껑만 덮으면 엄청 묽어집니다.! 주의! 식은 직후 가지나물 만드는 법 위에 적힌 양념을 참고해서 양념은 취향에 맞게 조절하세요. 양념을 섞어서 가지나물을 완성합니다. 저는 그 정도 양념을 넣습니다. 만드는 법 불 안쓰는 가지나물 여름에는 가장 걱정없는 요리인 듯해요. 텃밭에서 잘 자란 가지들이 계속 집에 들어오니까 간절히 먹고 있어요 ^^ㅎㅎ 마지막에 참깨와 파를 넣고 참기름을 뿌려 식탁에 올려주면 끝~~~ 반찬이 금세 완성되었어요. 찬국수와 가지튀김도 만들어봤지만 그래도 나물이 제일 맛있는 것 같아요. 여름에 손이 많이 가는 건 시르다!ㅋ 세 형제 엄마 ♡ 엔츄